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山田製作所の強み | 山田製作所 山田製作所の強み | 山田製作所

山田製作所の強み

The strength

追い求めてきた「手焼きの風味」

長年積み重ねてきた豊富な経験とノウハウには自信があります。

我々の作り出す優れたせんべいや調理済み焼成食品を創る最高の品質は、ユーザーの方々から多大な信用を頂き、数多くの生産・販売実績を誇っています。より使いやすく、そしてより良い食品を生み出すべく、たゆまぬ努力を続けてきた山田製作所の強みを、詳しくご紹介させて頂きます。

長年の実績

「製菓・食品機械」の研究をはじめて90年間。惜しまぬ努力と研究を経て、山田製作所は今、製菓機械のパイオニアとして今日に至ります。

長年の実績01

昭和2年創業

手焼き型の製造から始まった弊社は、大正から昭和への価値観の変化や、戦中から戦後の復興、そして平成へと激動する時代の中で、その時々に見合った価値を提供し、大量生産を担う機械製造の会社として発展しました。

長年の実績01

常に時代の一歩先を

1時間に2万個焼ける全自動たこ焼き焼成機は、国内シェアの95%を占めています。その他せんべいやお好み焼きなどの焼成機を開発し、最近はワッフルやタルト型など洋菓子関係の製造機もラインナップに加わりました。常に時代を先読みし、お客さまのご要望にお応えします。

長年の実績01

活躍のフィールドは国境を越えて

海外展開も視野に入れ、2010年には八尾に工場を拡大移転しました。今では海外市場が売上の20%を占めています。日本から海外展開を検討中の方は、ぜひご相談ください。海外規格への対応もお任せ下さい。これからも精力的にお客さまのお役に立ちます。

アフターサービスもお任せ下さい

山田製作所には標準機がありません。全てオーダーメイドのオリジナル機械となります。
お客さまとのお付き合いのきっかけは、ご紹介かお問い合わせです。お問い合わせの際は、ご要望が明確でなくても構いません。「お土産菓子をつくりたいけどノウハウがない」「とにかく大量生産したい」「職人の技を機械化できたら……」など、「なんとなく、こんなことをしたいけど、どこに相談していいかがわからない」という場合も、まずはご相談ください。

弊社スタッフがお客さまのご要望を丁寧にお伺いし、ご希望実現のために一緒に試行錯誤します。創業90年の実績とノウハウが山田の強みです。弊社には原材料の配合、混ぜ方、焼き時間などを研究するためのラボもあります。
貴社製品の価値を最大限に高められるよう、研究職も製造技術者も一丸となり、日々研鑽を積んでおります。

当社の機械を選ぶ理由

欲しい機械に明確なビジョンがなくても大丈夫

機械化できていない商品でも「こういう物が作りたい」とご相談いただければ、マニュアル化まで一緒に製作して参ります。
弊社会長は、よく「神様はできる仕事しか回して来ない」と言います。確かに山田製作所に「スペースシャトルを作ってくれ」という依頼は来ません。ですから、お客さまから頂くご要望は、たとえ一見無理に見えたり困難に思えたりしても、「山田なら実現可能な依頼だからこそ来るのだ」と捉え、まず「できるようにするためにはどうすればいいか」を考える前向きな姿勢も山田の強みです。 「せんべい」、「まんじゅう」といった既存の名前がついた菓子でなくても大丈夫です。「粉を混ぜて、はさんで焼く」という工程のある食品および菓子の製造に関しては、まずご相談ください。今までにない新製品を創るお手伝いができることを楽しみにしております。

理由1

標準機はありません。顧客に合わせてすべてオーダーメイドでおつくりします。

山田製作所の焼成機には標準機がありません。お客さまが欲しい機械に特化してオーダーメイドすることを原則としております。 標準機をつくらないことで、貴社の独創性と弊社の技術力を新しい形で組み合わせていくことができます。また絶えず研究を重ね技術革新をすることで海外製品とも差別化ができます。トラブルも課題化し克服することで技術への糧にしてきました。 型づくりには以前は鋳物を使っていましたが、現在はコンピュータで削り出しをおこなっています。より早くより精密な型を製作することができ、商品の入れ替わりが激しく、スピード性の重視される現代にマッチした商品提供を実現しています。

理由2

有名原材料メーカーとの密な情報交換でレシピやノウハウもご提供

有名原材料メーカーと協力しており、製造機械という【ハード面】とレシピという【ソフト面】までご提案できます。生産性とおいしさを両立するため、機械が安定する生地づくりを実践しております。生地に加える1gの水にもこだわり、パティシエの方にアドバイスをいただくこともあります。懇意にしている原材料メーカー企業があることも山田の強みです。
現在までに、他業種業界の方がチーズケーキやワッフルなどの焼き菓子で製菓の業界に進出されました。お気に入りのパッケージをお持ちいただき「ここに入れられるお菓子ないかな?」というご相談も可能です。地方活性化のためのお土産開発などの案件もお任せください。

理由2

全自動たこ焼き焼成機は、国内シェア95%を誇ります。

一時間に最大2万個のたこ焼きを作り出すことができる全自動たこ焼き焼成機は、主に国内の冷凍食品工場に納入されております。冷凍食品のたこ焼きパックとしてスーパーマーケットなどの店頭に陳列されており、国内シェアは95%を占めております。はじまりは、ソースメーカーからの要請があり、「型」作りのノウハウを活かし、全自動たこ焼き焼成機の開発に着手しました。生地をかき混ぜ、成形、焼く等の全工程を自動化して、大手冷凍食品メーカーに1号機を納入し、自ら市場をつくりあげるパイオニアとなりました。

理由3

現場の再現性に全力を尽くしています

職人のこだわりや手焼きの風味など、お店独自の味を正確に再現しつつ、オートメーション化し、食材ロスを少なくするラインを考案します。そのために綿密な打ち合わせを重ね、現場の構造や設置場所も調査します。職人の味や技を数値化する事で、安定して製造できるようになるまで何度でも試作を重ねます。

理由4

アフターサービスもお任せ下さい

歴史のある企業だからこそできる、手厚いアフターフォローがあります。先日も40年以上経った機械のオーバーホールをさせていただきました。技術と想いの継承を続けてきた弊社の焼成機は売って終わりではありません。購入いただいたご縁を大切にし、そこからがお付き合いのスタートとなります。 山田の機械は、生まれた時から家にあったものををずっと使ってくださっているクライアント様が多いのが特徴です。 70~80年前の型もまだ残っており、今でもまだ使えます。山田の歴史を感じるひとつになっています。

アフターサービス01

これまでも、これからも。

山田製作所の歴史は90年を越えました。これはひとえに誠実な仕事を続けてきたからに他ならないと自負しております。これまでも、製造機を精密につくることはあたり前ですが、例えトラブルがあってもお客さまの元に迅速に駆けつけることで解決してきました。 そしてこれからも、古い機械のメンテナンスも新しい製品の創造は山田製作所にお任せください。